Traditional Konkan Essential
पारंपरिक कोकणी आवश्यक
Pure Kokum Agal
शुद्ध कोकम आगळ
Kokum Agal is the soul of Konkan cooking — a concentrated, naturally fermented kokum extract used in sol-kadhi, fish curries, dal, and traditional Konkani recipes. Adds a unique tangy depth and natural cooling.
कोकम आगळ हा कोकणी स्वयंपाकाचा आत्मा — सोल-कढी, माशांची आमटी, डाळ आणि पारंपरिक कोकणी पदार्थांसाठी वापरला जाणारा घट्ट, नैसर्गिकरीत्या आंबवलेला कोकम अर्क. विशेष आंबट चव आणि नैसर्गिक थंडावा देतो.
Net Quantityनिव्वळ प्रमाण
500 ml
Typeप्रकार
Concentrated extract
घट्ट अर्क
Use Forवापर
Sol-kadhi, curries, dal
सोल-कढी, आमटी, डाळ
Shelf Lifeवापर कालावधी
12 months
१२ महिने
Ingredients
घटक
- Pure kokum fruit extractशुद्ध कोकम फळाचा अर्क
- Saltमीठ
- Natural fermentationनैसर्गिक आंबवण
How to Use
कसे वापरावे
- Sol-Kadhi: Add 2-3 tsp to coconut milk with green chilli & corianderसोल-कढी: नारळाच्या दुधात २-३ चमचे, हिरवी मिरची व कोथिंबीर घालून
- Fish Curries: Add 1-2 tbsp while simmering the gravyमाशांची आमटी: आमटी शिजवताना १-२ चमचे घाला
- Dal & Sambar: Use as a natural souring agentडाळ व सांबार: नैसर्गिक आंबट चव म्हणून वापरा
- Kadhi / Aamti: Replace tamarind with kokum agal for a Konkani twistकढी / आमटी: चिंचेऐवजी कोकम आगळ वापरा
Health Benefits
आरोग्य फायदे
- Helps balance pitta dosha — Ayurvedic coolingपित्त संतुलित करण्यास मदत — आयुर्वेदिक थंडावा
- Aids digestion and reduces acidityपचनास मदत आणि अॅसिडिटी कमी
- Rich in natural antioxidantsनैसर्गिक अँटीऑक्सिडंटने समृद्ध
- Healthier alternative to tamarind in cookingस्वयंपाकात चिंचेला आरोग्यदायी पर्याय
Storage
साठवण
- Store in a cool, dry placeथंड व कोरड्या जागी ठेवा
- Refrigerate after openingउघडल्यानंतर फ्रीजमध्ये ठेवा
- Use a clean, dry spoon every timeदर वेळी स्वच्छ कोरडा चमचा वापरा